Pasta all'ortolana

Ingredienti e dosi

ingrediendi per 4 persone:
350 gr di pasta
1 cipolla
2 patate
2 carote
1 peperone giallo e 1 rosso
3 zucchine
2 pomodori
formaggio grana

Preparazione

Tagliare le carote e i peperoni a striscie lunghe quanto un fiammifero e fare cuocere con un filo d'olio. Poi tagliate i pomodori e le zucchine a cubetti e fateli cuocere divisi,sempre con un filo d'olio.Tagliare la cipolla ad anelli e fare imbrunire in una padella.Quando la pasta sarà cotta aggiungerla nella padella insieme a tutte le altre verdure,aggiungere il sale e fare saltare tutto con abbondande parmigiano.

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	Categoria
	Primi
	Tipologia
	Primi: Pasta con le verdure e legumi
	Tempo di esecuzione
	Meno di 30 min.
	Numero persone
	4
	Difficolta
	* facile
	Caratteristiche
	Cucina vegetariana
	Enoteca
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