BUCATINI ALLA CARBONARA

Ingredienti e dosi

500 gr di bucatini
un vasetto di panna
due uova intere con tuorlo ed albume
200 gr pancetta affumicata a dadini
olio extra vergine

Preparazione

Versare in una padella antiaderente due chiucchiai di olio extra vergine d'oliva. Far scaldare per qualche secondo l'olio e successivamente mettere la pancetta affumicata a dadini. Far soffriggere la pancetta per qualche minuto.

Scaldare dell' acqua in una pentola di medie dimensioni, ad ebollizione salare a piacere e mettere 500 gr di spaghetti bucatini. Cuocere per il tempo previsto.
Scolare bene i bucatini senza lasciare residui di acqua.

Versare i bucatini nella padella antiaderente con la pancetta e mescolare.
Succssivamente versare il vasetto di panna e le due uova precedentemente sbattute e salate a piacere. Amalgamare il tutto e servire caldo.

Consigli sulla ricetta

I bucatini alla carbonara sono un'ottima alternativa per un pranzo semplice e veloce. Si consiglia come piatto unico. Non far soffriggere per troppo tempo la pancetta potrebbe seccarsi.