Riso freddo alla mela

Ingredienti e dosi

300 g riso parboiled
150 g formaggio emmenthal
1 mela
1 cuore sedano
2 cipollotti
5 cucchiai olio d'oliva
limone
erba cipollina
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione

Lessare il riso, passarlo sotto l'acqua fredda e sgranarlo in una zuppiera. Aggiungere l'emmenthal a dadini, i cipollotti, la mela e il cuore di sedano affettati molto finemente. Irrorare con il succo di limone e l'olio, aggiustare di sale e pepe, decorare con l'erba cipollina e il prezzemolo tritati e servire.

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	Visite alla ricetta: 277

	Categoria
	Primi
	Tipologia
	Primi: Riso e risotti
	Tempo di esecuzione
	1 ora
	Numero persone
	4
	Difficolta
	** media
	Caratteristiche
	Ricette “strane”
	Enoteca
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