Gnocchi alla Siciliana

Ingredienti e dosi

mozzarella
olio d’oliva
prezzemolo tritato
basilico
peperoncino secco
passata di pomodoro
vino bianco
1 melanzana' target='_blank' alt='melanzana'>melanzana
aglio
sale
1kg di gnocchi

Preparazione

Pulite e tagliate a cubetti la melanzana. Prendete poi una padella con dell’olio e rosolate leggermente l’aglio aggiungendo i pezzi di melanzana. Lasciate sul fuoco per 20 minuti circa e ricordatevi di mescolare qualche volta durante la cottura.

Versate nel sughetto il vino, un po’ di peperoncino e fate evaporare a fiamma bassa. Unite poi la passata di pomodoro e cuocete per altri 10 minuti; infine spolverate un po’ di prezzemolo e di basilico.

Ora fate cuocere gli gnocchi, scolateli e condite con il sugo preparato, aggiungendo la mozzarella tagliata a pezzi.

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	Visite alla ricetta: 138

	Categoria
	Primi
	Tipologia
	Primi: Gnocchi e crepes
	Tempo di esecuzione
	1 ora
	Numero persone
	4
	Difficolta
	* facile
	Caratteristiche
	Cucina regionale
	Enoteca
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