Arista alla birra

Ingredienti e dosi

800 gr. di arista
2 spicchi di aglio
33 cl. di birra
una manciata di capperi
olio
burro
4 finocchi piccoli
cipolline

Preparazione

Fate rosolare la carne con un po' di olio, burro e 2 spicchi di aglio. Aggiungete, quindi, la birra e lasciate cuocere il tutto lentamente, a fuoco basso, per due ore.
A 10 min. dal termine della cottura unite all'arista una manciata di capperi sotto sale.
Questa pietanza è ottima servita con contorno di cipolline in agrodolce e finocchi con guanciali

Consigli sulla ricetta

Vino consigliato:Chianti dei Colli, servito a 10-12°C.

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	Categoria
	Secondi
	Tipologia
	Secondi: Maiale
	Tempo di esecuzione
	Più di 2 ore
	Numero persone
	4
	Difficolta
	** media
	Caratteristiche
	Con Vino abbinato
	Enoteca
	Scegli il vino adatto a questa ricetta